Flexibilitet och kontroll med ScanBox 

Mariott Grand Ballroon Manilla Filippinerna 

När Marriott Grand Ballroom i Manila designade sina kök, var kvalitet högsta prioritet. För chefskocken Meik Brammer blev valet av ScanBox självklart – ett avgörande beslut för att säkerställa förstklassig service och en överlägsen kundupplevelse. 

Marriott Grand Ballroom i Manila är en av de största evenemangsarenorna i Filippinerna, med sina 8 000 kvadratmeter, som rymmer upp till 4 000 gäster och inkluderar 28 mötesrum, däribland 6 skyboxar. Sedan invigningen 2013 har lokalen varit en stor framgång och plats för många stora evenemang och bröllop. 

"När vi designade och utrustade köken kompromissade vi inte med kvaliteten. Utrustning av premiumklass ger de bästa förutsättningarna för att leverera förstklassig service och kvalitet. Så när jag såg ScanBox för första gången på Hotelex i Shanghai, visste jag direkt att det var precis vad vi behövde", säger chefskocken Meik Brammer. 

Förbättrad kundupplevelse 

Meik Brammer och hans team ställs ofta inför stora utmaningar när de driver denna omfattande verksamhet. "För oss är flexibilitet nyckeln, då vi hanterar event och arrangemang av alla storlekar. ScanBox ger oss precis den flexibilitet vi behöver för att kunna anpassa oss och vara innovativa," säger Meik Brammer. 

Manövrerbarhet och temperaturkontroll 

På Marriott Grand Ballroom använder man 20 vagnar från ScanBox Banquet Line-serien, både upprättstående och duo-versioner med värme och kyla. 
"Från ett användarperspektiv är enheterna väldigt lätta att manövrera, tack vare den låga vikten. Men det som imponerar mest på mig är den jämna temperaturkontrollen inuti skåpen, som är bäst i klassen. Vi kan alltid lita på att maten hålls vid exakt rätt temperatur." 

Efter 2,5 års intensiv användning har ScanBox verkligen satts på prov. "En verksamhet som denna utgör verkligen ett test av produkternas hållbarhet. Det hektiska tempot och de tajta tidsplanerna pressar enheterna till deras yttersta gränser. Jag är glad att kunna säga att behovet av underhåll har varit minimalt, och vid de få tillfällen vi behövt support har vi fått full uppmärksamhet från ScanBox lokala partner. Vår erfarenhet av ScanBox har varit enastående, och jag är verkligen glad att ha deras produkter här på Marriott Grand Ballroom." 

En annan funktion som Meik Brammer och hans team uppskattar är möjligheten att varumärkesanpassa vagnarna. "Tack vare de anpassade logotyperna kan vi använda enheterna både i köket och i serveringsområdet utan att behöva oroa oss för kundupplevelsen. Tidigare var vi tvungna att planera och organisera för att dölja de stora, klumpiga rostfria vagnarna, men det är inte längre ett problem", säger Brammer.