Banquet Master H40 Rational 202

Banquet Master H40 ist eine isolierte Hot Box, in der Sie einfach und bequem einen Kombiofenrost von einem Rational 202 halten und transportieren können. Nachdem Sie die Speisen in Ihrem Kombiofen gegart haben, rollen Sie den Rost einfach über das intelligente EOR-System ScanBox direkt in den Banquet Master. Dann kann der heiße Aufbewahrungsschrank bequem zum Speisesaal transportiert werden. Wenn Sie anstelle separater Behälter den gesamten Ofenrost verschieben, spart Ihr Küchenpersonal Zeit und reduziert das Verschütten von Speisen. Außerdem verbessert sich die Arbeitsumgebung durch die Minimierung monotoner Bewegungen und des Verbrennungsrisikos durch den Umgang mit warmen Speisen in Behältern.

Banquet Master H40 Rational 202 ist mit einer Konvektionsheizung ausgestattet, die stufenlos bis +90°C regelbar ist. Dies ermöglicht in Kombination mit dem Luftbefeuchter und der einstellbaren Türbelüftung eine vollständige Temperaturkontrolle und perfekte Lebensmittelqualität. Ein LED-Licht zeigt an, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist. Die Tür wird in einem Winkel von 270° geöffnet und durch einen Magneten in offener Position fixiert. Banquet Master H40 ist für normale und plattierte Gestelle erhältlich.

Furthermore, efficiency is increased since the Banquet Master is able to hold food longer compared to traditional thermo covers. This increases the amount of regeneration cycles done with the same oven and thereby reduces the investment cost for the Banquet Master system. During a banquet event arranged for 4500 seated guests in Doha, Qatar, the serving capacity was increased by over 100 % thanks to the unique Banuet Master solution from Scanbox.

Der Ofenrostwagen ist nicht im Banquet Master enthalten, er wird vom jeweiligen Backofenhersteller geliefert.

Dieses Roll-in-System passt zu Rational 202 einschließlich des neuen iCombi-Modells. Klicken Sie hier, um Banquet Masters zu sehen, die für andere Kombiöfen entwickelt wurden.

S = Static Heating K = Convection Heating P = Peltier Cooling KP = Compressor Cooling